Trứng gà hay trứng vịt bổ hơn?

Câu hỏi "Trứng gà hay trứng vịt bổ hơn?" từ lâu đã trở thành chủ đề tranh luận sôi nổi. Nhiều người tin rằng trứng vịt bồi bổ hơn do kích thước to hơn, trong khi số khác lại cho rằng trứng gà tốt hơn vì dễ chế biến và ít gây ngán. Vậy đâu là câu trả lời chính xác?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cả trứng gà và trứng vịt đều là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, mỗi loại lại sở hữu những ưu điểm và nhược điểm riêng biệt, phù hợp với nhu cầu và khẩu vị khác nhau.

Cơ sở trứng gia cầm Vifoods | Trứng gia cầm giá sỉ (trunggiacamgiasi.com.vn)

Về mặt dinh dưỡng:

Protein: Trứng vịt có hàm lượng protein cao hơn trứng gà, cung cấp 13g protein trong 1 quả so với 12g trong trứng gà. Protein đóng vai trò quan trọng trong xây dựng và sửa chữa cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và sản xuất enzyme.
Chất béo: Lượng chất béo trong trứng vịt cũng cao hơn trứng gà, với 14g so với 5g. Tuy nhiên, chất béo trong trứng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và đa có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Vitamin và khoáng chất: Trứng vịt nổi bật với hàm lượng vitamin B12, folate, choline, sắt và omega-3 cao hơn so với trứng gà. Vitamin B12 cần thiết cho sản xuất tế bào hồng cầu và chức năng thần kinh, folate hỗ trợ hình thành tế bào mới, choline tốt cho trí não và sự phát triển thai nhi, sắt giúp vận chuyển oxy trong cơ thể, omega-3 bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Cholesterol: Hàm lượng cholesterol trong trứng vịt cao hơn đáng kể so với trứng gà, với 884mg so với 425mg trong 100g. Do đó, người có bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao nên hạn chế ăn trứng vịt.

Về mặt lợi ích sức khỏe:

Trứng gà: Giàu vitamin A, D, E, tốt cho mắt, xương và hệ miễn dịch. Cung cấp kali, photpho, kẽm hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ. Dễ chế biến, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Trứng vịt: Bổ sung omega-3, tốt cho tim mạch, trí não và thị lực. Hàm lượng vitamin B12 cao, hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất tế bào hồng cầu. Thích hợp cho người cần bồi bổ cơ thể, phụ nữ mang thai và trẻ em.

Lựa chọn loại trứng nào tốt hơn phụ thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người:

Người cần bổ sung protein: Nên chọn trứng vịt.
Người có bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao: Nên hạn chế ăn trứng vịt, ưu tiên trứng gà.
Trẻ em và phụ nữ mang thai: Có thể ăn cả trứng gà và trứng vịt, tuy nhiên nên lưu ý lượng cholesterol trong trứng vịt.
Người thích hương vị béo ngậy: Nên chọn trứng vịt.
Người thích hương vị thanh đạm: Nên chọn trứng gà.

Ngoài ra, cần lưu ý:

Nên ăn trứng đã được nấu chín kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Không nên ăn quá nhiều trứng, trung bình 2-3 quả mỗi tuần là phù hợp.
Kết hợp ăn trứng với đa dạng thực phẩm khác để có chế độ dinh dưỡng cân bằng.

Kết luận:

Cả trứng gà và trứng vịt đều là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lựa chọn loại trứng nào tốt hơn phụ thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Hãy ăn uống đa dạng và cân bằng để có một cơ thể khỏe mạnh.